Weingut Wolf Cabernet Sauvignon & Merlot 2018

22. oktober 2021 0 Af Casper Segalt Hansen

85/100

Cabernet Sauvignon & Merlot blend fra Tyskland!? 

Weingut Wolf har her forsøgt sig på at lave vin i Tyskland på Cabernet Sauvignon & Merlot, men giver det overhovedet mening at forsøge at lave vin på disse druer, når man befinder sig så langt nord på? Min oplevelse er kort og godt, nej. Selvom næsen er yderst behagelig, så falder det hele sammen på paletten.

 

Vinen er dyb kirsebær sort, kun differentieret af den kirsebær farvede kant.

Næsen er skøn, du får en næse som er domineret af mørke frugter og super velintegreret fad, mums!

Du kan opleve noter af, :fad,kirsebær, brombær, parmesan, blommer, vanilje, karameliseret toast.

 

Selvom næsen lagde op til at tyskerne godt kunne lave rigtig god vin på disse druer, blev vi slemt skuffede. Vinen er meget gennemsnitlig, desværre med en overhængende bitterhed der er svær at “se bort fra”. Min opfattelse er at bitterheden stammer fra det utrolig uintegrerede fad, som paletten bliver overfaldet af.

Du vil kunne opleve noter af, fad(udtalt) tørrede blommer, moden ost, tobak, mentol lakrids, viol, kirsebær. 

Men frisk forsøgt var det da!

Vil du gi’ Weingut Wolf et skud, når det kommer til Cabernet & Merlot? så kan du købe vinen hos vinfadet.dk til 146.-/v1